サニーズに加盟する前
加盟前はどんなお仕事をされていましたか?
加盟前は約13年間、飲食業に携わっていました。それ以前は、総合アミューズメント会社で物販・外食・新規店舗の立ち上げなどを経験しました。
独立しようと思ったきっかけは?
調理や接客が好きで、自分のお店を持つことが夢でした。自分が作ったものをお客様に「おいしい!」と笑顔で食べてもらうことが何より好きで、独立したい気持ちが強くなりました。これまでも、やりたいことを思いながら行動できずに後悔してきたことが多かったので、自分の子ども達にも挑戦する姿を見せたいと思い、決意しました。
独立を考えてから、サニーズに出会うまでの期間は?
半年ほどです。先に独立を決めていたというより、サニーズに出会ったことで「自分もやってみたい」という気持ちが強くなり、独立を決意しました。
サニーズの他に検討した選択肢はありましたか?
「キッチンカーをやりたい」という気持ちは決まっていたので、他のキッチンカーフランチャイズも、いくつか検討しました。
サニーズとの出会い・決め手
サニーズを知ったきっかけは?
YouTubeです。キッチンカーについてYouTubeで調べていたら、たまたま見つけました。
第一印象はどうでしたか?
キッチンカーについて詳しく発信されていて、信頼できそうな会社だと感じました。各地のサニーズオーナーさんたちが、楽しそうに営業されている姿も印象的でした。
加盟の最大の決め手は?
社長の飲食やキッチンカーに対する考え方に共感できたこと、開業支援・開業後も含めたサポート体制がしっかりしていたこと、そして何よりも、クレープがおいしかったのが決め手です(可児店にこっそり食べに行きました 笑)。
加盟前に不安だったことは?
大きな不安は特になかったのですが、最初はYouTubeでしか分からなかったので、「実際はどんな雰囲気なんだろう?」という気持ちはありました。
開業までの準備
準備で時間をかけたことは?
出店場所探し、インスタの開設、キッチンカー内の設備・配置・備品などを、自分が使いやすいように整えることです。
開業してから
開業して、生活はどう変わりましたか?
勤務時間や時間の使い方を自分のスタイルで決められるようになり、以前より時間に余裕を感じられるようになりました。出店時間以外も、仕込みや準備、事務など仕事をしている時間は多いですが、すべて自分のお店のための時間なので、大変さよりもやり甲斐の方が大きいです。
一番嬉しかった瞬間は?
いちばん嬉しい瞬間は、クレープを受け取った瞬間のお客様の笑顔や、「美味しかったよ」「また来ます」と言っていただけた時です。DMやメッセージで直接感想をいただけるのも、とても励みになっています。
一番つらかった時期は?
色々な場所で営業する中で、応援してくださる方もいれば、時には心無い言葉をかけられることもありました。でも、つらかったというより、「頑張ってね!」と声をかけてくださる方の言葉に支えられました。
ご家族の反応はどうでしたか?
家族は開業を応援してくれていました。子どもたちも今では「お母さんがクレープ屋さんで嬉しい!」と言ってくれていて、とても嬉しいです。
オーナーとして大切にしていることは?
常に「サニーズの看板を背負っている」という意識を持ち、味・見た目・接客すべてにおいて、クオリティに妥協しないことを大切にしています。知多店オーナーとして、サニーズが誇れるお店・人であり続けたいです。
これから始める方へ
加盟を迷っている方へメッセージをお願いします
最初は不安もたくさんありましたが、サニーズは研修やサポートがとても丁寧で、安心してスタートすることができました。開業後のフォローも充実しているので、今でも支えられています。迷っている方には、「やってみたい」という気持ちを大切にしてほしいです。そしてまずは、サニーズの社長の想いが詰まったYouTubeを、ぜひ見ていただきたいです。サニーズの誠実さが、そこにすべて詰まっていると思います。
どんな人が向いていると思いますか?
特別な経験があるかどうかよりも、サニーズの想いや、お客様を大切にしたいという気持ちに共感できる方は、すごく向いていると思います。逆に「簡単そうだから」という気持ちだけだったり、フランチャイズのルールや想いを大切にできない考えだと、続けていくのは難しいかもしれません。
開業前の自分にアドバイスするなら?
正直、あまり思いつかないです(笑) たくさん調べて行動に移してきたので、思う存分調べて、行動に移して良かったと思っています。ひとつ言うなら「今の気持ち、想い、志を忘れずに」 です
